Как гласит толковый словарь, повар – это специалист по приготовлению пищи. Да уж, главный на кухне в нашем доме именно он. Повар не только занимается приготовлением и подачей блюд к столу, но и составляет меню, продумывает рацион питания, закупает все необходимые продукты в нужном количестве, сервирует стол. Отдельно оговариваются обязанности организации банкетов, уборки стола, поддержание чистоты на кухне, отслеживания исправности кухонной техники.

Повара бывают разные: повар первой и повар высшей категорий. К поварам первой категории относятся люди со средне-специальным образованием, которые имеют специальность техник-технолог или инженер-технолог по приготовлению пищи, повар, повар-кулинар или повар-кондитер. Такие люди свой опыт накапливают, работая в сфере общественного питания, и умеют приготовить национальные блюда.

А вот повар высшей категории имеет высшее образование тех же специальностей и разряд не ниже четвертого. Такие повара работают в сфере ресторанного бизнеса или в семьях, откуда имеют рекомендации. Они умеют планировать закупку продуктов, учитывая сроки хранения, легко справляются с современной кухонной техникой, отлично сервируют стол, и, что самое главное, готовят блюда любой сложности, составляя банкетные меню, способные порадовать как любителей вегетарианской, так и гурманов диетической пищи.

Самые читаемые статьи