|
|
|
|
|
|
|
Пора уборки в саду. -> Зимние припасы из актинидии
Сок. Созревшие ягоды очень сочные. Их моют, измельчают, прессуют. После отжатия сок быстро нагревают в эмалированной посуде до 80-85°С, горячим разливают в тщательно вымытые и прогретые банки, укупоривают, накрывают салфеткой и оставляют до остывания.
Компот. Ягоды перебирают, моют, укладывают плотно в банки, заливают горячим 25-30-процентным сахарным сиропом, ставят в подогретую до 50 градусов воду, доводят до кипения и стерилизуют с момента закипания воды пол-литровые банки 10 минут, литровые - 15 минут.
Актинидия с сахаром. Тщательно вымытые и пересыпанные сахарным песком ягоды (в соотношении 1:1) можно сохранять в холодильнике при 0 градусов. Для длительного хранения банки с ягодами, пересыпанными сахаром, ставят в холодную воду, нагревают на небольшом огне и пастеризуют при 85-90 градусов в течение 10 -15 минут.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
