|
|
|
|
|
|
|
Пора уборки в саду. -> Плоды в регулируемой газовой среде
До недавнего времени хранение плодов в регулируемой газовой среде было прерогативой лишь хорошо оснащенных баз и специализированных садоводческих хозяйств. Нынче такая возможность появилась и у владельцев приусадебных хозяйств, садоводов-любителей, ибо предприятия п/о «Химпродукт» начали выпуск для массового потребления полиэтиленовых мешков с газоселективной мембраной и они поступили в магазины области. Такие мешки-кладовые предназначены для хранения плодоовощной продукции. Устройство их состоит из корпуса, колпачка, замка и газоселективной мембраны, которая создает внутри герметично закрытого мешка с сельскохозяйственной продукцией атмосферу с пониженным содержанием кислорода. У продуктов, находящихся в такой атмосфере, снижается интенсивность дыхания, замедляются процессы окисления биологически активных веществ порчи и усыхания, что способствует увеличению сроков хранения по сравнению с обычными условиями.
В мешок с газообменным устройством может быть заложена только качественная, свежесобранная продукция сада, весом до 6 килограммов. Фрукты должны быть только зимних сортов. Нельзя закладывать в мешки для длительного хранения Антоновку. После затаривания фруктов мешок с открытой горловиной нужно выдержать при температуре 2-4 градуса в течение суток для охлаждения плодов. Затем горловину мешка плотно завязывают, перегибают и вторично перевязывают, что создает герметичность. Завязанный мешок хранят в кладовой с температурой 2-5 градусов тепла. При нормальном функционировании мембраны наблюдается запотевание. После вскрытия мешка перед употреблением фруктам нужно дать немного отлежаться на открытом воздухе, чтобы они приобрели присущий им аромат.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
