|
|
|
|
|
|
|
Пора уборки в саду. -> Хозяйку выручит кастрюля-самоварка
Сварить повидло так, чтобы не пригорело, имело красивый цвет, нежный аромат, сохранило витамины - проблема сложная для каждой хозяйки, ибо нет пока посуды заводского образца для такой цели, которая бы позволяла в домашних условиях приготовить джем высокого качества. А разрешить проблему переработки фруктов можно просто, достаточно воспользоваться опытом члена садоводческого товарищества «Мичуринец» Евгения Константиновича Орановского, который смастерил специальную кастрюлю.
Состоит она из двух обычных алюминиевых кастрюль объемом 8 и 12 литров. Поместив первую во вторую так, чтобы расстояние между стенками не превышало 2-2,5 сантиметра, Евгений Константинович заварил их в верхней части герметически. Проделав в наружной стенке отверстие, вставил в него трубочку и припаял на другом конце ее металлический стакан. В образовавшееся пространство между обеими кастрюлями залил трансформаторное масло, которое при нагревании не горит, не испаряется, зато обеспечивает равномерную температуру не только на днище посуды, а по всему объему.
Уже через 15-20 минут повидло закипает по всей поверхности, фрукты, изолированные от прямого огня слоем масла между стенками, не пригорают. Повидло не нужно помешивать, оно само по себе уваривается до необходимой консистенции, не теряя витаминов.
Кастрюлю-чудо Орановского можно использовать и для других хозяйственных целей. В ней удобно готовить плов, печь пироги. Для этого ее лучше сделать меньших размеров, использовав кастрюли объемом 5 и 8 литров, но заварив по такому же принципу, как и в первом варианте.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
